Η αδειοδότηση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος στην Ελλάδα ρυθμίζεται από το 2017 με την ΚΥΑ 16228/2017, που εισήγαγε το σύστημα της γνωστοποίησης αντί της παλαιάς άδειας λειτουργίας. Από τις 6/6/2017, η αδειοδότηση γίνεται μέσω ηλεκτρονικής γνωστοποίησης στην πλατφόρμα notifybusiness.gov.gr, και η λειτουργία ξεκινά άμεσα χωρίς άλλη διαδικασία έγκρισης. Ο επιχειρηματίας γνωστοποιεί τη δραστηριότητά του στον Δήμο, έχει την υποχρέωση να πληροί όλους τους όρους της πολεοδομικής, υγειονομικής και πυροσβεστικής νομοθεσίας, ενώ ελέγχεται εκ των υστέρων.
Μετά τη γνωστοποίηση, αυτή κοινοποιείται στην Αρμόδια Διεύθυνση Υγειονομικού Έλεγχου, στην Πολεοδομία, στην Πυροσβεστική Υπηρεσία και στην Αστυνομία, ενώ ο Δήμος έχει την υποχρέωση να ελέγξει τουλάχιστον το 30% των περιπτώσεων. Παρότι η διαδικασία έχει απλοποιηθεί, ο επιχειρηματίας πρέπει να βεβαιωθεί ότι η επιχείρησή του πληροί τις προδιαγραφές της νομοθεσίας και να είναι σε θέση κάθε στιγμή να το αποδεικνύει, αλλιώς μπορεί να κληθεί να πληρώσει πρόστιμα ή να αλλάξει το κατάστημα εν μέσω λειτουργίας. Το ζήτημα είναι σημαντικό γιατί αφορά τη δημόσια υγεία, την ασφάλεια των πολιτών και τον έλεγχο δραστηριοτήτων που μπορεί να επηρεάσουν τη γειτονιά, ιδίως όταν πρόκειται για εκδηλώσεις με μουσική σε καταστήματα που βρίσκονται σε όρια κοινοτήτων.
