Η αδειοδότηση υπεραγορών τροφίμων στην Ελλάδα διέπεται από πολύπλοκο νομοθετικό πλαίσιο που συνδυάζει υγειονομικές, πολεοδομικές και πυροσβεστικές απαιτήσεις. Τα καταστήματα λιανικής διάθεσης τροφίμων άνω των 1.000 τετραγωνικών μέτρων ανήκουν σε ειδική κατηγορία που απαιτεί αυξημένες προδιαγραφές ασφαλείας. Για υπεραγορές τροφίμων ή άλλων ειδών, πολυκαταστήματα και εμπορικά κέντρα απαιτείται μία θέση στάθμευσης ανά 20 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας κτιρίου, ενώ για αυτές τις χρήσεις επιβάλλεται η εξασφάλιση του παραπάνω ποσοστού στο ίδιο ακίνητο ή σε όμορο αυτού.
Η λειτουργία καταστήματος χωρίς την απαραίτητη αδειοδότηση αποτελεί σοβαρή παράβαση. Από το 2017 με την ΚΥΑ 16228/2017 άλλαξε ο τρόπος έκδοσης αδειών λειτουργίας των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, με τον επιχειρηματία να γνωστοποιεί τη δραστηριότητά του στον Δήμο, να έχει την υποχρέωση να πληροί όλους τους όρους της κείμενης πολεοδομικής, υγειονομικής και πυροσβεστικής νομοθεσίας, ενώ ελέγχεται εκ των υστέρων. Η μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις στάθμευσης και τις λοιπές προδιαγραφές μπορεί να οδηγήσει σε αρνητική γνωμοδότηση από τις δημοτικές αρχές, όπως προβλέπει η νομοθεσία για την προστασία της δημόσιας υγείας και την ομαλή λειτουργία των αστικών περιοχών.
